A paisagem típica que se observa neste percurso conta a história da tranformação de densas florestas de carvalhos em zonas de pastagens, devido à actividade pastoril que o Homem aqui desenvolveu ao longo de milhares de anos.
As gramíneas dominam estas ambientes, sendo típicas nas áreas mais planas do topo da serra. A erva-fina (Agrostis capillaris) é uma das mais apetecidas pelo gado já que as suas folhas são mais palatáveis que as do famanco (Agrostis curtisii) ou as do Pseudoarrhenatherum longifolium.
Este é o habitat preferencial do tartaranhão-caçador (Circus pygargus), uma ave de rapina de grande beleza e com um voo característico, com frequentes acrobacias, fazendo jus à designação de Circus.
